今天，咱们就来说一说香菜，香菜的学名叫芫荽，而香菜则是芫荽的俗称。在城里，基本人人都称之“香菜”，在农村，大多人都称之为“芫荽”。

芫荽目前在我国大部分地区都有种植，并且在日常饮食中，不管是一碗普通的牛肉拉面，或是一盆牛肉火锅，都会撒上一些芫荽，不仅好看，而且提味儿。甚至在去年，芫荽价格更是一度飙升到了四十七块。但其实芫荽并不是我国的特有蔬菜，它原本来自地中海地区，在西汉时期，由张骞带回，之后便在我国安家生了根。

之所以许多人不喜欢芫荽，还是因为它太冲，而且味道特别奇怪，是一种说不出的味儿，这也成了他们不爱芫荽的理由，但是对于农村人来说，大多农村人都是很喜欢芫荽的。并且基本农村的家家户户都会开垦一片地，专门用来种芫荽。

毕竟芫荽非常耐寒，冬天也能培育，这是很多其他蔬菜无法比拟的。因为冬天，在农村能吃到的新鲜蔬菜本来就不多，大多都是靠窖藏的蔬菜，以及腌过的干菜为主，芫荽也就因此显得特别的不平凡。

芫荽除了能直接食用，许多农村爱美女子还把它当成一种美容佳品，说如果脸上长了斑点，可以用芫荽的根来洗脸，只要把芫荽的根部洗干净以后放在锅里熬，熬出来的水洗脸，有很好的祛斑效果。

但其实这种方法没什么用，因为香菜是感光食物，吃多了会让肌肤更容易受到紫外线的侵害，从而会变黑长斑。