在当今快餐横行和节奏如此之快的社会当中，吃上一顿营养丰富的早餐是多么美好的一件事情，尤其是还能补充一天的钙含量的营养早餐。

鸡蛋营养丰富，且是百搭食材，和大部分食材都可以搭配，尤其适合早餐。但是在补钙方面，还是和虾皮更配一些，可谓是天生一对，早餐这么一吃，可以满足一天的钙需求。

今天就给大家推荐一道用牛奶做的营养丰富的美味早餐，奶香韭菜虾皮鸡蛋饼，这样做营养更丰富，非常的好吃，用牛奶替代水加入鸡蛋里烙的小饼即柔软又可口。牛奶不仅能单独喝，还可以加入主食面粉里特别营养，起到意想不到的效果。

奶香韭菜虾皮鸡蛋饼

By 纪元杰米

配料：

鸡蛋 3只、面粉 100克、韭菜 100克、虾皮 50克、精盐 少许

烹饪步骤：

1.准备食材鸡蛋、韭菜，虾皮牛奶。

2.鸡蛋打散加入牛奶。

3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。

4.加入准备好的韭菜虾皮。

5.加入少许盐搅拌均匀。

6.不粘锅加热放入少许玉米油。

7.将稀面均匀摊开。小火烙饼。

8.烙至两面金黄即可。

9.非常成功颜色特别的好。

10.装入盘中。

11.随心所欲的切成自己喜欢的的形状。带着浓郁奶香味的鸡蛋饼就可以端上早餐的饭桌了！

烹饪小贴士：

1、煎面饼时要用小、中火来煎，大火容易煎焦。

2、面糊不能太干了，盐要少放，因为已经加入虾皮了本身就带有盐。

每100克虾皮中钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。而儿童每天所需的钙含量是800毫克就足够，所以早餐吃2块这种早餐，就能满足一天的需求，真是完美的营养早餐！